Вакансия Врач-диетолог в компании Государственное бюджетное учреждение Ростовской области "Ростовская областная клиническая больница" Ростов-на-Дону

обязанности

1. руководит медицинскими сестрами диетическими и осуществляет контроль за работой персонала пищеблока по соблюдению правил лечебного питания.

2. консультирует врачей отделений по вопросам организации лечебного питания.

3. консультирует больных по вопросам лечебного и рационального питания.

4. проводит выборочную проверку карт стационарных больных по соответствию назначаемых диет и этапности диетотерапии.

5. проводит анализ эффективности лечебного питания.

6. проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролирует наличие сертификатов соответствия и качественных удостоверений на эти продукты, а также правильность их хранения.

7. осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд.

8. готовит документацию по организации лечебного питания:

• карточки – раскладки;

• семидневное меню;

• семидневное сводное меню и вносит предложения по формированию диет и меню в соответствии с изменениями в нормативной базе.

9. контролирует правильность ведения учетно-отчетной документации медицинскими диетическими сестрами.

10. осуществляет контроль за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения путем снятия пробы в каждый прием.

11. контролирует соблюдение санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима на пищеблоке и в буфетных отделений.

12. контролирует своевременность прохождения профилактических медицинских осмотров сотрудниками пищеблока и не допускает к работе лиц, не прошедших профилактический медосмотр, а также больных гнойно-септическими, кишечными и др. Заболеваниями.

13. соблюдает исполнение норматива на лечебное питание согласно тарифному соглашению.

14. осуществляет выполнение требований по охране труда и технике безопасности, выполнение трудовой и производственной дисциплины.

15. контролирует санитарно-техническое состояние производственных помещений.

16. систематически организует повышение уровня квалификации работников пищеблока, санитарок-буфетчиц по вопросам лечебного питания и гигиенической подготовки.

17. проводит активную санитарно-просветительную работу по рациональному и лечебному питанию.

18. систематически повышает профессиональную квалификацию на циклах усовершенствования по «диетологии» не реже 1 раза в 5 лет.

19. четко знает и строго выполняет установленные правила пожарной безопасности, не допускает действий, которые могут привести к пожару.