Вакансия Ведущий инженер-технолог (общественное питание) в компании Работодатель Новосибирск

обязанности:

• контроль соблюдения технологических процессов в предприятиях общественного питания (столовых);
• осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
• работа по совершенствованию организации производственных процессов, обеспечению эффективной координации работы по своему направлению в филиале (4 региона);
• внедрение современных технологий и технологического оборудования в производственный процесс;
• контроль расчета производственных мощностей и загрузки оборудования;
• оптимизация расходов при планировании технологических процессов;
• разработка сезонного двухнедельного меню, с расчетом энергетической ценности и калорийности;
• осуществление расчета калькуляции себестоимости блюд, торговой наценки;
• определение качества продуктов, расчет их количества для получения готовых блюд;
• составление нормативно технологической документации (тк, ттк);
• ответственность за выполнение производственного контроля и его результаты;
• составление необходимых учетных документов;
• участие в проведении инвентаризации в предприятиях общественного питания, обработка сличительных ведомостей по результатам инвентаризации (пересорт);
• служебные командировки в предприятия общественного питания в пределах западно-сибирского полигона.

наличие профессионального высшего образования, опыт работы инженером-технологом не менее 3-х лет. Активность, позитивный настрой, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности, управленческие навыки, требовательность.
владение компьютером на пользовательском уровне, знание программы 1с.
владение навыками приготовления фуршетных и банкетных закусок (блюд), а так же наличие личного автотранспорта является преимуществом.

• работа в крупной компании (дочернее общество оао «ржд»).
• трудоустройство согласно тк рф.
• стабильная и своевременная выплата заработной платы: 2 раза в месяц.
• социальные льготы по коллективному договору: дополнительный оплачиваемый отпуск, компенсация стоимости проезда в поездах дальнего следования и в электропоездах, материальная помощь к отпуску, частичная компенсация родительской платы за пребывание ребенка в детском саду .
• график работы: пятидневная рабочая неделя.